把6吨压力施加到1平方厘米肉块上，只为更甘旨可口——凭借国家大规模设备更新方针的春风，驻马店大力施行高端化、智能化、绿色化改造举动，河南尚品食物有限公司引进了全球抢先的HPP低温超高压灭菌设备，用硬核技能装备企业“食力”，打造跻身国际一流队伍的“驻马店食尚”。
2月10日，在坐落高新区的河南尚品食物有限公司出产车间内，瑞典Quintus集团的事务专家正在辅导工人装置调试HPP低温超高压灭菌设备。“超高压灭菌，可谓食物界的新质出产力。有了它，咱们的出产将如虎添翼。”望着眼前重达80吨的庞然大物，该公司副总经理苏亚磊等待满满。
据了解，不同于传统的高温度高压力灭菌，低温超高压灭菌是一种纯物理灭菌技能，经过对食物施加极高压力来灭活其间的致病菌和糜烂微生物等。
“这台设备可在密闭环境下施加600MPa压力，整个灭菌进程保持在0~4℃，工艺技能全球抢先。”苏亚磊表明，超高压灭菌技能不会损坏食物共价键，还能进步肉的嫩度，因而能保存食物养分成分，提高口感和风味。不必加热处理，无须运用防腐剂即可延伸保鲜时间。
勇当“领跑者”，引领“新食尚”。尚品食物上一年荣获国际海关组织认可的最高信用等级——海关AEO高档认证，正式获得了全球交易的“绿色通行证”。企业推出的火腿、培根、维也纳腊肠、烧猪、法兰克福5类肉制品，在被称为“食物界的奥林匹克大会”德国DLG肉类质量竞技大会上连续斩获5枚金牌，成为欧盟认可的免检产品。企业旗下“膳立方”系列新产品火爆全国，香烤鸭胸、维也纳腊肠等单品相继成为社区电商爆款。
此番，尚品食物再度砸重金从国外进口先进的超高压灭菌设备，必将加力肉制品职业灭菌技能革新，完结肉制质量量安全提高，加速企业对接高端市场需求、抢占全球市场份额。
关于这台全球抢先的HPP低温超高压灭菌设备，该公司CEO李根锋心心念念了6年之久。“国家设备更新的支撑方针、需求端的消费晋级趋势、花了钱的人养分健康食物的巴望，让咱们下定决心，加速‘攀高逐新’、改变开展方法与经济转型。”李根锋表明，下一步，企业将使用河南省低温肉制品加工技能工程研究中心和河南省企业技能中心两大省级研制渠道，从先进设备中发掘一流技能，推进产品全面晋级，让国人吃上更安全定心、绿色健康、养分甘旨的优质食物。
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