口感劲道的腌萝卜干、萝卜干红烧肉、茄子干大馅包子、葫芦条炖菜……这些晾干后再做成的风味美食，深藏在人们的味觉回忆中。为便利这些老滋味回到市民餐桌，市农业技术推广站研宣布一款“农产品专用微波脱水机”生产线，可在半小时左右将西红柿、马铃薯、茄子等90%以上的蔬果脱水成干。近来，该款生产线在顺义区绿富农王泮庄基地正式工作。
近来，记者来到该基地农产品初加工中心，只见两名身穿白色工装的工人正在长约20米的生产线前忙活。记者调查发现，该设备分别由主动漂烫、冰镇、沥水及微波脱水等首要设备调集而成，一片片马铃薯片正在镂空塑料面板上轰动跳动，“这是在轰动沥水，”北京市农业技术推广站农产品储藏加工科科长韦强介绍，蔬果经清洗、去皮并依据设定的参数切片、切丝或切条后，可主动进入漂烫机维护蔬果原有色彩，随后再进入冰镇机，“在这里可敏捷制冷，来坚持蔬果质感、口感和养分。经沥水机轰动沥水后，可进入微波设备脱水。新鲜蔬果从那头进来，这头出来便是蔬果干。”韦强称，微波脱水机整个流水线全主动工作，蔬果制干无任何添加，另90%的蔬果在半小时内均可完成脱水成干，“曾经晒个萝卜干，得五六天，还受气候、病虫等影响。”
研制微波脱水机的想法始于一年前。韦强介绍，萝卜干是百搭菜，用它烧肉、炖汤、切丁炒青豆，那种清香味隔两三天还能闻到。和白叟们谈天，也常听他们说曾经在场院里晒萝卜干、葫芦条的情形，“许多白叟思念萝卜干。他们那时晒菜干，是为了能储藏到冬季有菜吃，现在微波脱水做菜干，便是一种新菜品，它和新鲜蔬菜现已不是同一种菜了。”韦强称。
该基地相关负责人王超介绍，该条微波脱水生产线拨市民前来体会了，“下一步咱们想借此添加休闲农业游项目，市民可预定体会。” （记者 张淑玲）
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