36台大型烘干机，日烘干水稻1020吨，走进广东省最大的稻谷烘干中心——广东省现代农业装备产业园汕头市潮阳区农机农事服务中心，机声隆隆，随着2022年新安装的6台节能环保型烘干机调试完毕，从6月20日起24小时连轴转。
烘干是水稻全程机械化生产的短板，目前全省水稻烘干率不足25%。2021年广东整合财政资金1亿元，支持全省各地79个主体建设节能环保型水稻机械化烘干中心，提升机械化烘干能力。如今，在台风“暹芭”考验下，广东多地出现特大暴雨，多个烘干中心已提早投入使用。
雷州市是农业大市，2022年全市早造水稻种植培养面积49万多亩。雷州是台风“暹芭”影响较大的地区之一，种植大户听到台风预警，就开始抢收抢烘。雷州也是烘干大市，多个方面数据显示，湛江全市烘干机有200多台，日最大烘干能力为6000多吨，其中近六成集中在雷州。据悉，雷州稻谷烘干企业有20多家，现已全部满负荷投入使用。
“从6月13日开始，雷州进入早稻收获季，今年水稻高产，叠加台风影响，烘干压力大，现在11台烘干机每天24小时运转，以前排队烘干高峰期只有3-4天，今年高峰期延长到10天。”雷州市源泰米业负责人吴坚介绍，如今已烘干上千吨早稻并入库。
雷州市雷高镇荣丰种养专业合作社负责人黄光泽也表示，今年水稻收割和烘干较往年更集中，从6月23日到7月1日，21台烘干机都在满负荷工作，日烘干量可达700吨。
“江门市共有600多台烘干机，全部在24小时无休烘干，我们烘干中心门口排起长队，机手也在超负荷工作，经过几天努力，江门开平目前烘干问题基本解决，没再次出现紧急状况。”开平市永晖农机专业合作社联合社理事长陈小云介绍。
“化州针对农户提出的，不知道哪里还有烘干机有富余烘干能力，专门做了统计，并将联系方式公布，帮助种植户及时找到烘干机。”化州农业农村局相关负责人介绍。
广东台风天、阴雨潮湿天气多发，多个方面数据显示，每年因不能及时干燥，谷物损失占总收成的5％左右，烘干环节是节粮节损的重要环节。“经过2021年补短板行动，今年新增水稻日机械化烘干能力约4000吨。”广东省农业农村厅农机化处相关负责人表示。
应对台风，早在6月30日，广东省下发《关于做好早稻灾后管理及早推进晚造粮食生产的紧急通知》，要求各地在台风、强降雨等灾害天气发生前，组织农机力量及时抢收，做到颗粒归仓。省农业农村厅要求，要推进“机收减损”和代烘干社会化服务。水稻抢收后，要紧急充分调动受灾地区具备稻谷烘干能力的企业和各类经营主体，24小时不间断开足马力烘干抢收的稻谷；自身烘干能力不够的地方，联系相邻地区社会化服务组织开展代烘干，力保收获稻谷及时干燥，减少收获后损失；必要时，要求农业经营主体利用冷藏库满仓冷藏稻谷，防止未能及时烘干的稻谷霉变和发芽；利用各类公用闲置场所，为水稻种植户提供稻谷的摊晾场地，确保抢收稻谷得到及时晾晒和存放。
“刚收获的稻谷含水量高达30%-35%，想入库存储，必须把水分烘干到14%。”顺杰农机种养专业合作社理事长马学杰介绍，往常一次性烘干，需要16个小时。
“台风天收割的水稻含水量高，如果烘干不及时，2-3天就发霉发芽了。现在企业纷纷开足马力，先烘干7-8小时，水分下降到特殊的比例后，可以先存储。”恩平市丰江农业专业合作社冯健华表示，为应对烘干缺口，他们选择进行二次烘干。经过实验，冯健华发现第一次烘干将稻谷含水量降至19%，稻谷就不会发热变质，能在仓库储存3天，待所有湿谷第1 轮烘干完毕再进行2 次烘干。
烘干是水稻生产全程机械化耕、种、管、收、烘干、秸秆处理六个环节的重要一环，直接影响稻谷收获能否颗粒归仓。就全省情况而言，存在烘干设备少、烘干机分布不均、烘干成本高盈利低等难题。
全省烘干设备分布不均衡，以汕头为例，全市在用烘干机104台，其中潮阳区98台，潮南区和澄海区各3台，潮阳烘干能力占全市烘干能力的96%。”汕头市农业农村局相关负责人介绍。
造成这样的一个问题的原因在烘干设施用地难解决。“合作社有烘干需求，也有资金和实力建设，但2-3台烘干机联同附带的配套设备，需要占地1000平方米以上。”汕头市顺利农业科技有限公司经理林立鑫表示，虽然有关文件将烘干机械用地纳入农业设施用地范畴，但手续繁琐，指标紧张，用地难成为制约烘干机械化发展的第一大难题。
烘干设备分布不均，跨镇烘干、跨县烘干甚至跨市烘干也很常见。海丰县是汕尾市的粮食主产区，从6月20日开始陆续收割。在汕尾市丰隆米业有限公司烘干厂外，前来烘干的车辆早早就排起了长队。丰隆米业有限公司吴文清和记者说，赤坑镇周边的大湖镇、可塘镇等七个镇由于烘干机数量较少，不足以满足当地农户的需求，不少周边镇农户选择将稻谷运至赤坑镇来烘干。同样据茂名农技中心统计，茂名烘干仓储设备不足百台，为及时抢收，有茂名种粮大户将稻谷就近送往江门进行烘干。
台风放大了水稻烘干短板，也让更多人正视水稻烘干难题。“烘干需求集中，但全年使用率并不高，烘干机投入资金量大，每台30吨热泵烘干机55万元，加上变压器、前后处理设备、仓储设备等配套场地设施需投入60多万元。现在油、电、生物质等燃料集体涨价，烘干盈利空间很小。”汕头市潮阳区金洪农机种养专业合作社理事长刘锡洪表示，不仅是烘干机短缺，烘干后的水稻存储也同样需要我们来关注。