都说巧妇难为无米之炊,不过想要做出一碗香甜可口的米饭,光有好的大米也不够,一台好用的电饭煲同样必不可少。
电饭煲这样的产品看起来简单,但是里面的功能、细节也很复杂,很多朋友都被IH加热、PTFE涂层之类的专业名词搞晕了头,不知道该如何挑选电饭煲。
这里就来用尽可能简单直白的描述,帮大家梳理一下一款好用、健康的电饭煲有哪些重点,帮大家挑选出对自己最合适的电饭煲。
现在市面上的电饭煲品牌层出不穷,想要挑选到一款健康,好吃,实用的电饭煲必须要格外注意以下几个方面:
大家煮米饭的时候应有注意到,煮好的米饭很容易粘在内胆壁上清理非常麻烦。
为了解决这一个问题,传统电饭煲大多采用铝制内胆加上PTEF(特氟龙)涂层,这种办法确实能在某些特定的程度上降低米饭粘锅的问题,此外特氟龙涂层在清洗的时候也容易因为洗碗布的剐蹭而脱落,的铝制内胆与米饭非间接接触同样会危害人们的健康。
所以在如今这个大家都很看重健康的时代,普遍来说不太建议使用带有特氟龙涂层的不粘内胆了,更推荐选择0涂层内胆。
所谓的0涂层内胆就是采取不锈钢一类的更为硬质材料作为内胆,同时不使用特氟龙一类的化学涂层,这样一来就避免了化学涂层对人体的危害,保证自身和家人们的身体健康。
0涂层的内胆虽然避免了化学涂层的危害,但是也会带来一个重大问题是米饭容易粘锅,粘在锅边的米饭不光是容易变硬口感不好而且清洗的时候也非常麻烦。
所以在选择0涂层内胆的时候必须要格外注意会不会粘锅,现在有一些高品质电饭煲的0涂层内胆也能做到不粘的效果,像是九阳不粘0涂层电饭煲就通过“米粒活化悬浮舱”技术在米饭和内胆壁之间形成水润膜,代替了传统的化学涂层,减少两者的接触面积,让0涂层的不锈钢内胆做到了涂层内胆的不粘效果,既保证了健康,不粘又便于清洁。
不粘只是电饭煲优秀与否的基础,煮饭好吃才是加分项。想要做出一碗好的米饭还要关注电饭煲的加热、控温功能。
很多人可能觉得电饭煲只要大火力就能做出一锅香喷喷的米饭,但其实想要做好米饭一味地加热是不行的,还需要适当的进行降温进而达到精准控制米饭温度,这样才可以达到更好的烹饪曲线,让米饭更加香甜可口,所以好的电饭煲必然会有非常智能的控温系统。
此外加热方式最好是采用IH(电磁)加热为主、远红外加热为辅的方式,相较于基础的发热盘加热来说这样的形式能让米饭受热更加均匀。
一些好的电饭煲还可以依据自己的需求调整米饭的软硬口感,甚至可以选择米种,针对不同种类的大米有针对性的烹饪,这样才能做出最可口的米饭。
如今行业内对于如何评价米饭好坏也是有一套标准的,从米饭的弹性、膨胀率、含水率、糊化度等10个方面对米饭进行检测,以此来评价米饭好吃与否,能在其中5个方面达到A级(高级)米饭就已经很不错了,而真正的好电饭煲是可以烹饪出10A级米饭的。
最后就是容量和功能了,容量方面可以通过你自己的家庭成员数量来选择,家里人比较多的建议选择4L及以上容量的电饭煲,人少的线L也够用了。
功能方面,现在的电饭煲普遍都支持煲汤、煮粥一类的功能,早上煲碗粥或者晚餐做个汤都挺不错的,不过要多关注避免溢锅。
自己家里一直以来用的都是九阳的电饭煲,除了觉得他家电饭煲做出来的米饭味道比较好之外,主要就是因为信赖他们家的不粘0涂层技术,毕竟是他们家是最早研发0涂层的企业,现在已经实现了表面既没有化学涂层,也能做到米饭不粘锅。
一来这种0涂层电饭煲比较健康,二来做到了0涂层也不粘锅,没有清洗的烦恼用清水泡上再用洗碗布简单的擦拭一下就干净了,非常方便。
这里给大家推荐几款自身用过和市面上销量消费者评价都还不错的九阳0涂层电饭煲,大家能够准确的通过自己的不同需求参考选择:
这款是家庭目前正在用的电饭煲,也是最喜欢的一款,家里的一日三餐少不了它。
为了满足不同人的需求,九阳不粘0涂层电饭煲N1U通过智感控温系统调整其温度曲线米种可选,软糯、标准和劲道三种口感可调,最大程度满足不同人群的口味需求。
九阳不粘0涂层电饭煲N1U还可以针对国内最常见的东北米、丝苗米和泰香米三种米种来调整火力,充分激发每一个米种的特点和香气,不管是什么米都能煮好。
自己的话平时比较喜欢标准口感,感觉这个档位煮出来的米饭香味最浓郁口感最好,但是感冒发烧的时候喉咙不舒服,这时候就用软糯口感,吃起来嗓子要舒服很多。
以上就是通过你自己的使用体验给大家推荐的几款九阳0涂层电饭煲了,其中最推荐的肯定是我现在用的九阳N1U了,这款电饭煲用了一段时间线涂层健康的同时还不粘锅,煮出来的10A级米饭口感Q弹有嚼劲并且米香味十足,食量都比之前大了一些。
另外入门款316L我觉得也很不错,不介意有些粘锅的朋友入手非常划算,如果自己独居或者共同生活的亲属比较少选择小尺寸的N1S也不错,价格要比N1U便宜一点。不差钱的土豪可以一步到位选择N9U体验肯定最好。
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